Carro para detritos

Descrição

O carro para detritos é um recipiente de aço inox com tampa acionada por pedal, alças laterais e rodízios. Recolhe o lixo e os restos de alimentos do preparo, da lavagem de louças e do salão, e leva tudo até o local de descarte sem carregar peso no braço.

A tampa abre com o pé, sem contato manual, e o lixo fica coberto, o que ajuda a segurar o odor e a manter insetos e outras pragas longe da área de alimentos. O aço inox é liso, não retém sujeira e se lava e se desinfeta com facilidade, o que um recipiente comum de plástico ou de metal pintado não entrega por tanto tempo.

Em vez de ir e voltar com sacos e baldes, a equipe enche o carro, leva até a área de resíduos e volta com ele limpo. Isso economiza viagens, reduz o contato com o lixo e deixa a rotina da cozinha mais ágil. Ao pedir o orçamento, conte onde o carro será usado e quanto lixo é produzido por turno.

Indicado para

• Cozinhas industriais, restaurantes e refeitórios
• Hospitais, escolas e hotéis
• Padarias, açougues, supermercados e áreas de produção de alimentos

Vantagens

• Tampa com pedal: abre sem tocar com as mãos
• Rodízios: leva o lixo até o descarte sem carregar peso
• Aço inox: liso, resistente e fácil de higienizar
• Tampa cobre o conteúdo e ajuda a controlar odor e pragas
• Alças laterais para segurar e manobrar o carro
• Menos viagens e menos contato com o lixo, na rotina da cozinha

Dicas de uso

• Use saco plástico dentro do carro: o descarte fica mais limpo e a lavagem mais rápida.
• Mantenha a tampa fechada e abra só com o pedal.
• Não deixe o lixo acumular: esvazie o carro com a frequência que o movimento da cozinha pedir.
• Trave os rodízios se o carro ficar parado perto da bancada.
• Lave o carro por dentro e por fora depois de esvaziar, com água, detergente e desinfetante adequado.
• Depois de recolher o lixo, lave as mãos antes de voltar ao preparo dos alimentos.

Boas práticas da vigilância sanitária

• Nas áreas de produção e de manipulação de alimentos, os coletores de lixo devem ter tampa acionada por pedal, sem contato manual. É o que as normas de boas práticas para serviços de alimentação, como a RDC 216/2004 da Anvisa, pedem.
• O lixo deve ser retirado quantas vezes forem necessárias, de forma que não haja acúmulo nem contaminação dos alimentos.
• O lixo não deve sair da cozinha pelo mesmo caminho por onde entram as matérias-primas. Se não for possível, os dois movimentos devem acontecer em horários diferentes.
• Os resíduos devem ficar guardados em local exclusivo, limpo, longe da área de manipulação e protegido de insetos, roedores e do tempo.
• Quem recolhe o lixo deve lavar as mãos depois, e os recipientes precisam ser higienizados com regularidade.
• As regras mudam: confirme sempre a norma em vigor com a vigilância sanitária do seu município ou estado.